|
|
Cannelloni Uit Napoli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram cannelloni, 3 verse braadworstjes( ca. 400 gram), 100 gram gekookte ham, 125 gram champignons, 3 eetlepels boter, 1 eetlepel bloem, 1 dl. Italiaanse rode wijn, 1 flesje tomatensaus(ca. 690 gram), 50 gram geraspte kaas, boter om in te vetten, zout, peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 C.
Bereidingswijze:
In grote pan ruim water aan de kook brengen. Zout en cannelloni toevoegen en de rolletjes 4 minuten voorkoken. Cannelloni afgieten en op een theedoek laten uitlekken. Velletje van de braadworst halen. Ham fijn snipperen. Champignons schoonborstelen, plakje van steel snijden en de champignons grof hakken. Ovenschaal invetten. In koekenpan 2 eetlepels boter verhitten. Braadworstjes in pan verkruimelen. Champignons toevoegen en al omscheppend 3 minuten bakken. Ham toevoegen en nog 1 minuut meefruiten. Op smaak brengen met zout en peper. Bestrooien met de bloem. Al roerend wijn toevoegen en 10 minuten laten sudderen. Rolletjes cannelloni vullen met de vleessaus en in de ovenschaal leggen. Tomatensaus over cannelloni schenken en bestrooien met kaas. Rest van boter in flintertjes hierover verdelen. Schotel in midden van oven 25 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|